Ik ben al enige tijd bezig met het digitaliseren van mijn eigen recepten uit de nineties en zero’s. Deze “walk through memory lane” is gedurende deze uitdagende tijden waarin ook ik helaas niet kan doen wat ik het liefst doe, een fijne bezigheid. Nu...
Biet oftewel beta vulgaris een wortelgewas uit de amarantenfamilie was al bekend bij de Assyriërs (2000 – 600 v.Chr.) en werd door de Romeinen in Europa verspreid. De rode biet (beta vulgaris var. ruba) stamt uit de 19e, begin 20e eeuw. Andere variëteiten van...
Om nog even te kunnen nagenieten van de zomer 2020, een veganlicious colorful recept! Voor de mais hummus gebruik ik Vadouvan specerijen. Dit is een Franse interpretatie van een Indiaas specerijenmengsel uit de regio Puducherry dat een Frans koloniaal verleden heeft...
Een “winning team” Cantaloupe meloen met rauwe ham/prosciutto crudo Parma of prosciutto di San Daniele: echt je kan mij er voor wakker maken. Vandaag het recept van een vegetarisch zomers gerechtje met de Cantaloupe in de zonnige hoofdrol. De ingrediënten...
Gisteren voor een lieve jarige een Bosbessen Galette gebakken. Een heel eenvoudig recept om een lekkere taart te presenteren met ingrediënten die je doorgaans wel in huis hebt. De Galette – niet te verwarren met de Bretonse Galette: een pannenkoek van...
Recente reacties