Zoete aardappel met waterkers & pangrattato

Zoete aardappel met waterkers & pangrattato

Gisteren heb ik genoten van de spectaculaire Grand Prix Abu Dhabi 2021. Wow wat een prestatie van Max Verstappen! Hoe Lewis Hamilton als waardig verliezer Max en zijn team feliciteerde, respect. Een mooi mens Lewis Hamilton, waarbij ik het door hem gelanceerde...

International Yoga Federation

Op 21 november 2021 heb ik de Raja Yoga Docenten Opleiding van Samyama succesvol afgerond en ben ik erkend als Docent in Yoga & Meditatie. Een mooi moment om te mogen reflecteren op mijn pad van (zelf)ontwikkeling, maar ook juist een stimulans om mijn pad van...
Persian Salad

Persian Salad

In dit blog wil ik niet zo zeer het accent leggen op het recept, maar op het voor mij meditatieve element van eten bereiden. Tijdens deze uitdagende, chaotische tijden, helpt het mij om naast het lopen met mijn teckels Teddy & Beer, yoga, meditatie en niet te...
Citroen-Ricotta Taart

Citroen-Ricotta Taart

Om het zonnetje binnen te halen, deel ik hieronder mijn recept van een goudgele Citroen-Ricotta Taart. Voor de bodem van deze taart crush ik Amaretti (amaro=bitter) koekjes met een klein beetje roomboter. Het “bittertje” van de amandelsmaak completeert het...
Sauerkraut Quiche

Sauerkraut Quiche

Ik ben al enige tijd bezig met het digitaliseren van mijn eigen recepten uit de nineties en zero’s. Deze “walk through memory lane” is gedurende deze uitdagende tijden waarin ook ik helaas niet kan doen wat ik het liefst doe, een fijne bezigheid. Nu...
Beetroot, burrata & red onion relish

Beetroot, burrata & red onion relish

Biet oftewel beta vulgaris een wortelgewas uit de amarantenfamilie was al bekend bij de Assyriërs (2000 – 600 v.Chr.) en werd door de Romeinen in Europa verspreid. De rode biet (beta vulgaris var. ruba) stamt uit de 19e, begin 20e eeuw.  Andere variëteiten van...